共品茶香、共商茶事、共敘茶緣。1月1日，以“絲路茶語·天涯共敘”為主題的2023三亞國際茶薈在鹿城落幕。
2023年12月30日，2023三亞絲路茶業(yè)論壇舉行。海南日報記者王程龍攝
作為“中華傳統(tǒng)文化在崖州”系列活動之一，為期3天的2023三亞國際茶薈共設(shè)置茶文化展館、主題論壇等，邀請眾多來自國內(nèi)外的茶領(lǐng)域權(quán)威專家學(xué)者、茶企代表深入探討、建言獻(xiàn)策，并通過舉辦茶旅文化體驗等一系列重點活動，進(jìn)一步助推海南茶葉產(chǎn)業(yè)升級、文化交流和合作提質(zhì)。
沏好融合發(fā)展的“海南茶”
連日來，2023三亞國際茶薈文化展示體驗館內(nèi)香氣四溢，白沙綠茶、五指山紅茶等海南本土佳茗被擺上展臺，備受關(guān)注。
“這茶味道醇厚，我想帶些回去給家人嘗嘗。”黑龍江游客陳先生品嘗了幾杯白沙綠茶后，很快便下單了兩盒。
茶源自于中國，傳播于世界，既是全球同享的經(jīng)典飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。在瓊島，悠悠茶香已綿延千年，得天獨厚的自然條件更是造就了品質(zhì)優(yōu)良的“海南茶”。
如何不斷拓寬市場、擦亮品牌，讓“海南茶”飄香世界？在2023三亞國際茶薈最重要的一項活動——2023三亞絲路茶業(yè)論壇上，這一問題備受關(guān)注。
20世紀(jì)50年代至90年代，海南一度成為我國優(yōu)質(zhì)紅茶的重要出口基地，海南紅茶在世界茶葉貿(mào)易中享有較高的知名度和美譽(yù)度，曾遠(yuǎn)銷歐美等50多個國家和地區(qū)。
“新時代，海南應(yīng)搶抓建設(shè)自貿(mào)港這一歷史機(jī)遇，推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長劉仲華表示，海南具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢，其中，獨有的熱帶雨林大葉種茶是制作優(yōu)質(zhì)紅茶的理想原料。海南應(yīng)強(qiáng)力打造海南熱帶雨林大葉茶品牌，講好屬于海南的茶葉故事。
“海南茶產(chǎn)業(yè)大有可為?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀認(rèn)為，當(dāng)下海南可以做好“茶+”這篇大文章，通過與貿(mào)易、文化、研學(xué)、民宿、展示、節(jié)慶、演藝等業(yè)態(tài)融合發(fā)展，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”與旅游全面深度融合，提升海南茶產(chǎn)品價值。
中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶建議海南著力培養(yǎng)本土龍頭茶企，提高市場占有率，推動行業(yè)共同發(fā)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
國家一級制茶師、三亞市茶葉學(xué)會會長李達(dá)敏表示，海南在樹立本土茶品牌，講好本土茶故事的同時，要學(xué)會應(yīng)用茶科技，多開發(fā)一些新的產(chǎn)品，與時俱進(jìn)推動長遠(yuǎn)發(fā)展。
呈現(xiàn)多元文化的“國際茶”
除了海南本土茶葉，2023三亞國際茶薈文化展示體驗館還集中展出了福建、廣東、廣西等地以及土耳其、斯里蘭卡、波蘭、英國等國家和地區(qū)的特色茶產(chǎn)品、茶文化。
海南安納托利亞實業(yè)有限公司經(jīng)理MehmetArifFIRAT帶來的參展商品是土耳其茶葉，他十分喜愛中國傳統(tǒng)文化，并在海南定居了8年。
“土耳其的茶文化源于中國，經(jīng)過長時間發(fā)展形成了一種新的沖泡方式，并在歐洲流行開來?！盡ehmetArifFIRAT表示，希望通過此次展會，以茶為媒，向大家介紹土耳其茶文化，促進(jìn)文化交流。
現(xiàn)場還舉行了茶藝表演、斗茶、手工炒茶等互動體驗活動，讓市民游客體驗了世界各國的茶文化魅力。
中國國際茶文化研究會專家委員會委員陳德新表示，此次活動搭建了一個良好的平臺，對外展示海南乃至我國茶業(yè)的總體情況，有力促進(jìn)我國與世界各國茶文化交融互鑒。
海南省文聯(lián)副主席、海南日報口述歷史研究中心主任蔡葩則表示，海南茶有著深厚的歷史文化積淀，最顯著的一個特點便是海南的東坡文化。
她表示，作為精于茶道的資深茶人和茶文化專家，蘇東坡在海南開展了大量的茶事活動，傳遞了有關(guān)茶的詩詞歌賦，為海南留下了豐厚的茶文化遺產(chǎn)，“海南可以充分利用這筆不可多得的文化遺產(chǎn)，以文化推動茶產(chǎn)業(yè)升級。”
端上深化合作的“共贏茶”
三亞絲路茶業(yè)論壇結(jié)束后，活動組委會組織參會嘉賓、展商代表赴五指山市水滿鄉(xiāng)，開啟了一場文化體驗之旅。大家參觀茶園、采茶制茶、品嘗茶宴，深度體驗海南雨林大葉茶的獨特魅力。
一方水土養(yǎng)一方茶。在海南，熱帶雨林大葉茶的茶樹資源分布廣泛，產(chǎn)茶制茶歷史悠久，其中，五指山水滿鄉(xiāng)核心產(chǎn)區(qū)茶青品質(zhì)極佳。
“水滿鄉(xiāng)的酸性磚紅壤土層深厚肥沃，富含鐵、鋁等多種礦物質(zhì)，加上獨特的氣候，有利于茶內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的形成，成就了海南水滿鄉(xiāng)的熱帶雨林生態(tài)純凈好茶?！痹谒疂M鄉(xiāng)鸚哥景紅茶園，海南鸚哥嶺景紅茶葉有限責(zé)任公司商業(yè)負(fù)責(zé)人陳風(fēng)帆說。
廣東鴻雁茶業(yè)有限公司董事長胡海濤現(xiàn)場端起茶杯，品嘗了一口熱帶雨林大葉茶，“滋味清甜鮮爽，帶有一股甜蜜的香氣，很不錯?！闭f完，他將杯中的茶一飲而盡，“非常期待后面能夠有機(jī)會合作，讓更多人品嘗到來自海南的特色茶葉?！?
交流合作、互惠共贏，同樣是本次活動的重點。一眾企業(yè)代表在2023三亞國際茶薈上尋合作、謀發(fā)展，廣東日川茶葉有限公司大區(qū)經(jīng)理李漢斯就是其中之一。
這次，李漢斯帶來了公司的金牌產(chǎn)品——鴨屎香茶葉?！澳懵勔宦?，這款茶有著淡雅的果香和花香，喝下一口，滋味醇厚，余味悠長。”李漢斯說，希望通過參加本次活動，進(jìn)一步開拓海南市場，讓更多人品嘗到這款好茶。
“接下來，我們計劃將斯里蘭卡的茶葉種子引到三亞，謀劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路，同時充分利用三亞氣溫適宜茶儲存的氣候優(yōu)勢，用好旅游市場開拓茶產(chǎn)業(yè)市場，將三亞建成國際化的茶葉儲存基地和交易中心?！薄爸腥A傳統(tǒng)文化在崖州”組委會副主任、三亞市人大常委會主任劉耿說，在海南自貿(mào)港建設(shè)背景下，三亞茶產(chǎn)業(yè)的未來值得期待。
劉耿表示，希望通過本次活動推動合作共贏，培育三亞及海南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動能。也歡迎國際國內(nèi)茶界專家學(xué)者、品牌茶企到三亞開展茶葉相關(guān)研究、投資興業(yè)。
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2023三亞國際茶薈參會嘉賓、展商代表到五指山水滿鄉(xiāng)品茶鑒茶
尋原生態(tài)滋味探特色化之路
海南日報記者余佳琪
白云繚繞，碧峰聳立，位于五指山市水滿鄉(xiāng)的鸚哥景紅茶園種植基地風(fēng)光旖旎，道路旁漫山遍野生長的大葉茶樹，吸引著一群特殊的客人“循香而來”——
日前，參加海南茶旅文化體驗活動的2023三亞國際茶薈參會嘉賓、展商代表來到這里，通過參觀茶園、品茶鑒茶等，體驗海南熱帶雨林大葉茶的獨特魅力。
現(xiàn)場，海南鸚哥嶺景紅茶葉有限責(zé)任公司商業(yè)負(fù)責(zé)人陳風(fēng)帆指著幾棵遠(yuǎn)超“平均身高”的茶樹說：“那是幾棵有著300多年樹齡的大葉茶樹，另一邊是幾棵‘野蠻生長’的野生茶樹，我們都一直保留著。大家可以觀察看看?！?
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師，浙江省茶文化研究會副會長屠幼英行走其間，輕輕摘下一片嫩葉。一番觀察后，將嫩葉放進(jìn)口中咀嚼。
“鮮甜”，這是她對五指山大葉茶的第一感受。順著木梯向茶園上方攀爬，屠幼英又分別摘下兩次嫩葉，一次口感偏澀，一次口感卻比第一次更加鮮甜。
在屠幼英看來，三次不同的口感體驗，意味著這里的大葉茶樹品種有變異。在之后的制茶過程中，三種口味不同的茶在一起制作，茶的口感會非常豐富。
走進(jìn)水滿鄉(xiāng)茗蘭舍茶莊，第一批早春茶已被擺放在茶桌上，等待專家們的評判。海南椰仙生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)麥福炳介紹，這些茶有大葉種紅茶、綠茶等。
屠幼英在品茶后發(fā)現(xiàn)，原本白色的陶瓷茶杯內(nèi)壁，附著上了一層明顯的“金圈”，“這說明五指山大葉種紅茶的茶黃素含量比較高。在今后的發(fā)展過程中，一定要抓住這一特色，將海南的茶葉推廣出去?！?
“紅茶口感鮮香，白茶口感清爽、甘醇……海南的茶葉品質(zhì)不俗?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀注意到，海南有豐富的熱帶雨林大葉茶種資源、良好的生態(tài)環(huán)境以及崖州文化與少數(shù)民族文化等。
在魯成銀看來，一般地方的產(chǎn)茶季節(jié)只有春、夏、秋三季，但海南能夠做到春、夏、秋、冬四季產(chǎn)茶。無論從種質(zhì)資源，還是自然生態(tài)環(huán)境，海南發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)有著非常廣闊的發(fā)展前景。
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專家觀點
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶：建議海南全力做好“茶+”文章
海南日報記者黃媛艷
“2022年我國茶園面積4999.5萬畝，占全世界茶園面積的64%左右?！?023年12月30日，中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上表示，2022年，海南全省茶園面積3.56萬畝，同比增長6.19%，干毛茶總產(chǎn)量844.6噸，同比增長5.58%。
據(jù)介紹，近年來，我國多地探索推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。
“我國一直是綠茶大國，綠茶總產(chǎn)量持續(xù)增長，紅茶跟黑茶的生產(chǎn)也保持比較穩(wěn)定的增長態(tài)勢?！蓖鯌c認(rèn)為，海南主產(chǎn)綠茶和紅茶，大葉茶種質(zhì)資源豐富，熱帶雨林大葉茶在世界茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中很有名氣。此外，海南建立了國家紅茶出口基地，五指山、白沙、瓊中、儋州、定安、澄邁、保亭等地都是茶葉重要產(chǎn)區(qū)。
五指山紅茶湯色明亮，具有奶蜜香，其作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，備受消費者青睞。近年來，我省著力發(fā)揮比較優(yōu)勢，以推廣五指山紅茶等產(chǎn)品為核心，探索發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)。
“海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有比較優(yōu)勢。茶葉生長地理位置特殊，生長地常年濕熱、品質(zhì)獨特。此外，獨特的文化、海南自貿(mào)港優(yōu)惠政策，也為海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供助力。”王慶認(rèn)為，海南可注重加大科技投入，探索研發(fā)健康、時尚的茶產(chǎn)品，不斷提高資源利用和產(chǎn)品生產(chǎn)效率；在研究消費需求變化的基礎(chǔ)上，持續(xù)提升五指山紅茶、白沙綠茶等經(jīng)典茶產(chǎn)品的品質(zhì)，升級迭代產(chǎn)品、努力創(chuàng)制新品；全力做好“茶+”的文章，在“茶＋貿(mào)易”“茶＋文化”“茶＋旅游”“茶＋研學(xué)”“茶＋民宿”“茶＋體驗”等文旅融合方面持續(xù)探索，以發(fā)展新業(yè)態(tài)推動茶產(chǎn)業(yè)提檔升級。
王慶表示，海南需避免同質(zhì)化競爭，著力培養(yǎng)具有一定規(guī)模和能力、以標(biāo)準(zhǔn)化為核心、實施工業(yè)化生產(chǎn)模式的龍頭茶企，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)模，提高市場占有率；通過品牌賦能、文化鑄魂，促使各方共同發(fā)力抱團(tuán)發(fā)展，加大海南茶葉出島銷售力度，不斷提高市場知名度。（海南日報三亞1月1日電）
中國茶葉博物館館長包靜：以茶會友講好中國故事
海南日報記者徐慧玲
2023年12月30日，在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上，中國茶葉博物館館長包靜以“以茶會友講好中國故事，甘傳天下彰顯文化自信”為主題，結(jié)合中國茶葉博物館在探索茶旅融合之路的經(jīng)驗，分享推動茶文化傳承創(chuàng)新的思考。
茶文化是中國的，更是世界的?！爸袊牟栉幕瘋鞑v史悠久。茶文化里以茶敬客、以茶敦親、以茶睦鄰的內(nèi)涵，在歷史上被多個國家和民族吸收、接納。”包靜說。
值得一提的是，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，為中國茶產(chǎn)業(yè)夯實了發(fā)展底氣。
“作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，茶文化的傳播與傳承，需要社會各界廣泛參與?！卑o認(rèn)為，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要做好傳承和保護(hù)，還要與時俱進(jìn)，舊中見新、新中有根。
“要主動走出去，為外國友人打開一扇了解中國傳統(tǒng)茶文化精華的窗戶，讓茶文化在互相交流中成長壯大，獲得嶄新的生命力?！卑o舉例，近年來，中國茶葉博物館通過茶專題陳列展示、學(xué)術(shù)研究、科普宣傳、非遺保護(hù)、國際交流、培訓(xùn)體驗等，以茶為媒聯(lián)結(jié)古今中外，成為中國向世界展示中華文化的一扇窗。
同時，中國茶葉博物館已形成以五大常設(shè)展覽為基礎(chǔ)，以臨時展覽和巡展為抓手的展覽體系，不斷探索嘗試新的展覽主題和形式，為觀眾帶來新鮮的觀展體驗，全面而細(xì)致地弘揚(yáng)傳播茶文化。（海南日報三亞1月1日電）
湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員包小村：茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)要“軟硬兼?zhèn)洹?
海南日報記者李夢楠
“我和茶打了40多年交道，深刻認(rèn)識到，想發(fā)展好茶產(chǎn)業(yè)，必須要找準(zhǔn)特點、提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌。”2023年12月30日，在2023三亞絲路茶業(yè)論壇上，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、湖南省茶葉研究所原所長包小村同與會嘉賓共話茶品牌建設(shè)，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)介紹，中國是世界茶產(chǎn)業(yè)的原產(chǎn)地，但是中國茶葉品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)地位不相稱，主要表現(xiàn)為“產(chǎn)業(yè)大而品牌不強(qiáng)”、產(chǎn)區(qū)品類品牌強(qiáng)，消費品牌弱、世界知名品牌不多等。
囿于品牌困局的中國茶葉如何突圍？在包小村看來，一定要做好品牌建設(shè)。
“品牌建設(shè)的內(nèi)涵豐富。從企業(yè)品牌定位來說，可以選擇大而強(qiáng)、小而美兩條道路，大而強(qiáng)要求企業(yè)必須有超強(qiáng)的組織能力，小而美則必須本土化。”包小村進(jìn)一步介紹，企業(yè)要做好種植、初加工和“精加工+品牌”“流通+零售”等產(chǎn)業(yè)鏈定位，以及原葉、茶飲料、粗加工產(chǎn)品等產(chǎn)品定位。
“作為一個產(chǎn)業(yè)來說，企業(yè)有企業(yè)的品牌，產(chǎn)業(yè)有產(chǎn)業(yè)的品牌，政府的主要職能是抓公共品牌?！卑〈逭f，打造茶葉區(qū)域公共品牌，政府應(yīng)做好組織者、規(guī)劃者、推動者、服務(wù)者。同時，政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)等要形成整體，政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動，集聚所有的資源合力打造品牌建設(shè)，讓小品牌強(qiáng)起來、老品牌亮起來。
數(shù)字化浪潮下，科技賦能正在為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更大發(fā)展空間，茶科技和茶文化賦予了茶產(chǎn)業(yè)新的活力和機(jī)遇，引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入品牌化發(fā)展的新時期。
“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，也要抓住這一機(jī)遇，加強(qiáng)同科技、文化的聯(lián)動。”包小村坦言，品牌建設(shè)既要提升茶科技的硬實力，也要發(fā)掘茶文化的軟實力，以高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高科技講好中國茶故事，才能打造“叫得響”的世界一流茶品牌。
）（劉杰 余佳琪 黃媛艷 徐慧玲 李夢楠）
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